Ценность меда – в его чистоте

-
11:31
100
... и насыщенности специфическими элементами

Ценность меда - в его чистоте и насыщенности специфическими элементами. Чистота - это главное условие того, что мед не забродит и не засахарится прямо в сотах, ведь пчелы не могут питаться медом густым или испорченным.
И чистота, и обогащение, как мы уже выяснили, достигаются длительным процессом переработки, во время которого пчела производит мед несколькими «ступенями очистки» и обогащения - путем неоднократного заглатывания и срыгивания.

Именно после таких манипуляций нектар обогащается диастазой и прочими ферментами. Но не каждый геоботанический вид меда требует такой очистки; некоторые нектары, и акациевый в этом смысле является образном, практически не содержат механических примесей - к примеру, пыльцевых зерен, поэтому и «ступень очистки» - одна.
RSS
02:41
такое ощушение, что ты пишешь свой блог по книгеscratch
Загрузка...